Gastronomía española: siglos XV-XIX: Guía bibliográfica

Chirino, Alfonso (ca. 1365-ca. 1429). Tratado llamado menor daño de medicina. - Emprimio se en la ... cibdad de Toledo : porIoan de villa quiran im¯psor ..., 1513. - xxxvi h.. ; Fol.
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Se sabe muy poco del autor desconociéndose las fechas de nacimiento y muerte. Solo se sabe que vivió durante la primera mitad del siglo XV y que estudió medicina y la practicó llegando a ser médico personal del rey Juan II. Este tratado lo escribió con el ánimo de divulgar unos conocimientos en higiene y terapéutica médica para que el pueblo los conociera. 

Está dividida en tres partes generales: la primera y segunda están subdivididas en otras tres. La primera parte se titula En que manera conuiene usar del comer e beuer e del exerçiçío e del dormir. Trata de la dietética y está subdividido en 22 capítulos, cada uno de ellos lleva un breve título acerca de una clase de alimentos, explicando entre otras cosas, la manera general de como uno debe alimentarse y qué alimentos son buenos para la salud y qué combinaciones de alimentos se deben evitar. Es un tratado caracterizado por su minuciosidad y exhaustividad. Entre ciencia, preceptos religiosos y creencias populares con un texto práctico, y de fácil lectura fue lo que hizo que fuera una obra tan divulgada entre los lectores del siglo XV.