Historias y estudios generales
¡A comer!: alimentación y cultura : catálogo de la exposición : Museo Nacional de Antropología, (Sede Juan de Herrera), mayo-noviembre de 1998. - [Madrid] : Ministerio de Educación y Cultura, Centro de Publicaciones , [1998] . - 175 p. : il. ; 28 cm
10/92764
Almodóvar, Miguel Ángel. El hambre en España : una historia de la alimentación / Miguel Ángel Almodóvar ; prólogo de Rafael Torres. - Madrid : Oberon, [2003]. - 287 p. : il. ; 24 cm.
9/243547
Aguilera Pleguezuelo, José. Las cocinas árabe y judía y la cocina española. - Málaga : Arguval, [2002]. - 152 p. : il. ; 21 cm.
12/145860
Bauer-Funke, Cerstin. “La función simbólica y escenográfica de la comida en el teatro del Siglo de Oro”, Teatro español del siglo de oro : teoría y práctica / coord. por Christoph Strosetzki, 1998, págs. 27-37
Capel, José Carlos. La gula en el siglo de oro. - Donostia-San Sebastián : R&B, 1996. - 250 p. : il. ; 21 cm
10/74473
Celada, Eva. La cocina de la Casa Real / Eva Celada ; asesoramiento histórico, María Teresa Pérez ; asesoramiento enológico, María Isabel Mijares. - 1ª ed.. - Barcelona : Belacqva, 2004. - 387 p. : il. col. y n. ; 22 cm
AHMO/73849
Conquista y comida: consecuencias del encuentro de dos mundos / Janet Long, coordinadora. - 1ª ed.. - México : Universidad Nacional Autónoma de México, 1996. - 539 p. : il. ; 23 cm
10/105717
Cultura alimentaria de España y América / Antonio Garrido Aranda, compilador. - Huesca : La Val de Onsera, D.L. 1995. - 412 p. ; 22 cm. - (Alifara. Estudios). –Bibliografía
7/4
Chamorro Fernández, María Inés. Gastronomía del Siglo de Oro español. - Barcelona : Herder, [2002]. - 160 p. : il. ; 20 cm
12/150425
Díaz, Lorenzo. La cocina del Barroco : la gastronomía del Siglo de Oro en Lope, Cervantes y Quevedo / ilustraciones de José Luis Cabañas. - Madrid : Alianza Editorial, [2003]. - 174 p. : il. ; 23 cm
9/249798
Díaz, Lorenzo. Ilustrados y románticos : cocina y sociedad en España (siglos XVIII y XIX) / Lorenzo Díaz ; ilustraciones de José Luis Cabañas. - Madrid : Alianza Editorial, [2005]. - 188 p. : il. ; 23 cm
12/359282
Domingo, Xavier. De la olla al mole / Xavier Domingo ; epílogo por Antonio Caballero. - Madrid : Ediciones Cultura Hispánica, 1984. - 187 p.
4/219415
Domingo, Xavier. La mesa del Buscón : en homenaje a Don Francisco de Quevedo y Villegas con ocasión de su centenario / Xavier Domingo ; ilustraciones de Juan Ballesta. - Barçelona : Tusquets, 1981.- 181 p. : il. ; 21 cm
4/177472
García, Jacinto. Carlos V a la mesa : cocina y alimentación en la España renacentista. - [Toledo] : Ediciones Bremen, [2000]. - 208 p. : il. col. ; 24 cm
9/217692
García, Jacinto. Un banquete por Sefarad : cocina y costumbres de los judíos españoles / L. Jacinto García ; recetario, Rosa Tovar. - Gijón : Trea, [2007]. - 349 p. ; 21 cm
12/494673
Gázquez Ortiz, Antonio. De re coquinaria templi : la cocina en los tiempos de la Orden del Temple. - [Badajoz] : Plan de Dinamización Turística Sierra Suroeste, Tentudía y Campilla Sur, [2007]. - CXXVIII p. : il. col. ; 24 cm
12/484848
Gázquez Ortiz, Antonio. La gastronomía del siglo XVIII. - Badajoz : Carisma Libros, 2007 [i.e. 2008]. - 252 p. : il. col. ; 21 cm
12/619198
Gázquez Ortiz, Antonio. La mesa de la España cervantina. - [Sierra de Fuentes, Cáceres] : A. Gázquez, 2009 (Humanes [de Madrid] : CEP). - 192 p. ; 23 cm
12
Gázquez Ortiz, Antonio. Porcus, puerco, cerdo : el cerdo en la gastronomía española. - Madrid : Alianza Editorial, [2000]. - 254 p. : il. ; 23 cm
9/204363
González Sevilla, María Emilia. A la mesa con los reyes de España : curiosidades y anécdotas de la cocina de palacio. - 1ª ed.. - Madrid : Temas de Hoy, 1998. - 263 p. : il. ; 21 cm
10/97086
González Turmo, Isabel. 200 años de cocina : historia y antropología de la alimentación. - 1ª ed.. - Madrid : Cultiva, 2013. - 375 p. : gráf., mapa ; 21 cm
12/922318
Hernández Bermejo, M.A. “La alimentación de los privilegiados: la familia Carvajal a fines del siglo XVIII”, En Norba. Revista de historia, Nº 5 (1984), p. 179-190
Z/25611
Historia de la alimentación / bajo la dirección de Jean-Louis Flandrin y Massimo Montanari ; [traducción, Lourdes Pérez ... et al.]. - Gijón : Trea, [2004]. - 1101 p. : il., gráf. ; 25 cm
SA 613.2(091)
Martínez Llopis, Manuel. Historia de la gastronomía española. - Huesca : La Val de Onsera ; Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, D.L. 1995. - 507 p. : il. ; 31 cm
SA 641(091)(460)
Moreno, Mará Paz. De la página al plato: el libro de cocina en España. – Somonte- -Cenero, Gijón, Asturias : Trea, D.L. 2012. - 254 p. : il. ; 21 cm
12/863169
Pérez, Dionisio. Guía del buen comer español : inventario y loa de la cocina clásica de España y sus regiones. - [Madrid] : Patronato Nacional del Turismo, 1929. - 356 p. ; 19 cm
2/84516
Pérez Samper, María de los Ángeles. “La alimentación en la corte española del siglo XVIII”, Cuadernos de Historia Moderna. Anejos, ISSN 1579-3821, Nº. 2, 2003
HNB/327
Pérez Samper, María de los Ángeles. La alimentación en la España del siglo de oro. - Huesca : La Val de Onsera, 1998. - 283 p. ; 22 cm
10/106210
Pérez Samper, María de los Ángeles. “Fiesta y alimentación en la España Moderna: el banquete como imagen festiva de abundancia y refinamiento”, Espacio, tiempo y forma. Serie IV, Historia moderna, Nº 10 (1997), p.53-98
Texto completo
Pérez Samper, María de los Ángeles. Mesas y cocinas en la España del siglo XVIII. - Somonte-Cenero, Gijón, Asturias : Trea, D.L. 2011. - 477 p. ; 24 cm.
12/792792
Sáiz Cidoncha, Fernando. Nuestra cocina en la historia. - Madrid : Universidad Politécnica de Madrid, Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola, D.L. 2010. - 181 p. ; 30 cm.
12/750912
Sánchez Meco, Gregorio. El arte de la cocina en tiempos de Felipe II / Gregorio Sánchez Meco ; confección de las recetas, Armando Jiménez Tejedor. - [El Escorial] : Concejalía de Cultura, [1998]. - 351 p. : il.
10/98346
Santamaría Arnaiz, Matilde. La alimentación de los españoles bajo el reinado de los Austrias : la Sala de Alcaldes de Casa y Corte, las fuentes literarias, los colegios mayores y el papel sanitario de boticarios y médicos. - Madrid : Editorial de la Universidad Complutense, 1988. - 2 v. (1557 p.) ; 22 cm. - Tesis Univ. Complutense. Madrid
3/160140-3/160141
Sella, Joan. Comer como un rey : las mesas de Amadeo I y Alfonso XII de Borbón / Joan Sella Montserrat. - Cenero, Gijón, Asturias : Trea, D.L. 2009. - 173 p. ; 21 cm
12/679193
Sierra García, María Begoña. “La alimentación en un convento en el siglo XVIII: las concepcionistas de León”. En: Claustros leoneses olvidados : aportaciones al monacato femenino / coord. por Jesús Paniagua Pérez, María Isabel Viforcos Marinas, 1996, págs. 227-236
10/28275
Simón Palmer, María del Carmen.La cocina de Palacio 1561-1931 . - [Madrid] : Castalia, [1997]. - 185 p. : il. ; 29 cm
10/98368
Valles Rojo, Julio. Comer con Isabel de Castilla : la cocina en tiempos de la Reina Católica. - 2ª ed. rev. y aum.. - [Valladolid] : Editora Provincial, 2013. - 138 p. : il. ; 24 cm
12/926092
Valles Rojo, Julio. Saberes y sabores del legado colombino : gastronomía y alimentación en España y América s. XVI-XXI. - [Valladolid] : Ayuntamiento de Valladolid, 2006. - 358 p. : il. col. ; 22 cm
12/380780
Velasco, María V. “La cocina del siglo de oro: ¿comer para vivir o vivir para comer?”, Clío: Revista de historia, Nº. 64, 2007, págs. 90-91
HNB/639